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注意,酒是陈的香可不是针对所有酒

2018年07月11日出处:本站原创 【字体: (浏览次)

导读】好酒年轻时就香,陈年后更香。年轻时就不香的酒,放再久也不会变好。

  中国白,威士忌,白兰地等比较合适。烈酒新出厂往往酒精味比较冲,需要经过陈化,就会变得柔和,酒瓶中持续的化学反应也会让酒的风味更复杂。

注意,酒是陈的香可不是针对所有酒

  其中尤其是酱香型白酒,经过陈年之后口感,颜色,香气有非常明显的变化,这可能是其他酒类都比不上的。浓香型白酒陈年后口感会柔和,但不如酱香型明显。其他类型白酒并不适合长期陈年。

  啤酒讲究喝新鲜,极少数可以陈年。葡萄酒大多也是年轻时喝,高级点的需要适度陈放,放太久香气反而会衰减。伏特加,龙舌兰,朗姆等洋酒多陈放并不会让酒质有明显变化。

  还有个宗旨就是,好酒年轻时就香,陈年后更香。年轻时就不香的酒,放再久也不会变好。

  白酒,威士忌,白兰地等家中存放要求不高,放在避光阴凉处,瓶口朝上放置。如果储存的时间非常非常长,可以考虑蜡封或胶带在瓶口增加密封性。

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