燃气灶具是厨房最重要的厨具之一，合适的燃气灶关系到生活品质的高低。怎样才能选购到这么一款适合自己的燃气灶具呢?了解了燃气灶具的尺寸大小、安全性、节能性等各方面内容，就一定能选购到理想的燃气灶。

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　　确定气种

　　选购灶具前，应先清楚所使用的燃气种类，不同气源的灶具千万不要混用，根据燃气的热值不同，燃气灶设计的参数也不同，如果灶具类型与气体不符，将可能发生危险。

　　通常煤气的的压力大、燃气喷嘴孔径小，而天然燃气压力小、孔径大，所以不能混用。另外在设计灶具时，通常还要注意空气中氧(20.9%)助燃量，即混合比，液化石油气要求的空气多，相应其它两种就少。

　　注意看包装箱上的明示，字母J代表家用，Z代表灶，2代表两眼灶，T代表天然气，如果字母是R则代表人工煤气，如果是Y代表液化石油气。掌握这个小技巧之后就不会选错燃气灶了。

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　　尺寸大小

　　在厨房灶台开孔之前，应该先选择燃气灶，再根据燃气灶的大小开孔，燃气灶的尺寸根户型和嵌入方式有关系。

　　◆根据户型

　　①小户型

　　厨房燃气灶大小和厨房的面积大小密不可分，一般小厨房面积只有4-6㎡，应该选择小尺寸的燃气灶，一般为宽700mm至745mm。

　　②大户型和开放式

　　如果是开放式厨房或者厨房面积在6㎡以上，最好选择大尺寸的灶具，一般为宽为760mm左右。

　　◆根据嵌入方式

　　①镶嵌式炉灶：双灶钢化玻璃台面一般尺寸73X41cm，不锈钢台面一般尺寸74X43cm，单灶钢化玻璃台面一般尺寸37X28cm。

　　②台式炉灶：双灶钢化玻璃台面一般尺寸72X40cm，不锈钢台面 71X40cm，单灶钢化玻璃台面一般尺寸33X43，不锈钢台面 37X28cm。

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　　熄火保护安全装置

　　在选购时，判断一个燃气灶的安全性主要看灶具有无熄火保护装置。

　　带熄火保护装置的灶具安全性较高，当火焰被风或水熄灭时，可以自动切断煤气，还有防干烧高低温双重保护功能，自动感知锅体受热状况，一旦发生烧干锅等异常高温情况，自动切断气源，实现低温、高温双重保护。

　　熄火保护装置一般为钢质感应针，一般安装在靠近小火盖火焰的位置，与脉冲点火器(白色)隔着火盖相对。在使用家用燃气灶时，应先调整风门，使灶具燃烧时的火焰为蓝色，清晰无连焰。

　　在购买燃气灶具时，应问清有无安装自动熄火保护装置。包装、标识是否齐全。包装应标明厂名、厂址、型号等，每台灶具都应有合格证、使用说明书。灶具侧面板应有铭牌，铭牌上标注厂名、型号、适用气体及压力、热流量及生产日期等内容。

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　　节能性

　　燃气灶是否节能，一个通用标准：是否能提高能量与能量之间转换的效率，要想节能，就要尽可能多的将燃气转化成为热能，并且在火焰燃烧时使热量集中，减少挥发。

　　①先看火力大不大

　　选择火力又大而热效率高的，选择下嵌式燃烧系统的，在燃烧的时候火苗从底部往上烧，从而燃点更高，火力更集中。

　　②观察火焰形状

　　燃烧火焰呈现旋转朝内状，热效率能实现57%左右(普通燃烧器仅50%)，燃烧时，火力集中锅底，更适合中式烹饪中急火快炒的需要，使用时省时、省气，急火快炒，快速锁住营养。

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　　选面板材质

　　现在市场上燃气灶面板材质很多，在挑选的时候常常不知道如何衡量，燃气灶面板主要有不锈钢、陶瓷、钢化玻璃三种材质，其中钢化玻璃面板和不锈钢面板是最常见的，来一起看看它们各自的优缺点。

　　◆钢化玻璃面板

　　①使用安全方面

　　钢化玻璃是一种新型的材料，在各方面都能媲美于不锈钢面板，对于大家所担心的爆炸事件，其实根本原因在于使用不当。在使用上，要做到定期清理灶圈上的杂质和积碳，以免出火孔堵塞引起回火。

　　平日要做好面板的清洗和养护，不可重力撞击灶面，尽量避免让灶面过热或突然遇冷。这些只要在平常使用的时候稍加注意一下，就可以避免出现面板爆炸的情况。

　　②清洁便利方面

　　面板在清洁上和不锈钢面板相似，直接拿湿抹布蘸一点清洁剂就可以祛除表面的油污了。而且钢化玻璃在擦拭后虽然也会留下水印，但是配合面板的底色，看的就不是很明显，也不会影响整体的美观。因此，清洁上比不锈钢面板更方便。

　　◆不锈钢面板

　　①使用安全方面

　　燃气灶在工作的时候灶头附近的温度会很高，燃气灶面板所用的不锈钢材质在导热这方面下了很多功夫，即使燃气灶工作很长时间，面板的多处温度还如常温。

　　在耐热上，可以随意将很热的锅放在面板上，而不用担心面板有问题。强度方面也是不锈钢所擅长的，不用担心面板会有任何问题。

　　②清洁便利方面

　　不锈钢面板在清洁时要注意，有水的抹布擦完之后会在不锈钢面板上留下水渍而且会影响美观，擦拭之后最好用干燥的抹布再擦拭一遍，这样效果就会非常好了。